納豆には、大豆由来のイソフラボンや大豆たんぱくが豊富に含まれています。イソフラボンは体内で女性ホルモンのエストロゲンと同じような働きをしてくれますから、更年期障害の予防効果があります。ナットウキナーゼは血栓を溶解する作用があり、心筋梗塞、脳梗塞などの予防効果があります。 ねばねばが気になるときは、大根おろしと一緒にいただくと、さっぱりといただけます。 また大根おろしには、消化酵素が含まれていますから、わんこそばを競って食べる時には、時々口にすると、消化を助けてくれます。 かいわれ大根に代表されるスプラウトは芽野菜。人間と同じで、赤ちゃんには、成長する為の力がぎゅっと詰まっています。 |