ニラは様々なビタミン、ミネラルが豊富です。特にカロテン、ビタミンK、葉酸は多く含まれています。ビタミンKは骨にカルシウムが定着するのを手伝ってくれます。ニラの独特な臭いアリシンはビタミンB1の吸収を高めて疲労回復効果や成長を促進するのに役立ちますから、粗挽きウインナーといただくと効果的です。 もやしは「もやしっ子」などと言われるように、ひ弱な野菜のような気がしますが、わずかずつですが、様々な栄養素を含んでいますし、葉酸は沢山含まれていて、発育を促進してくれる働きがあります。1年中価格が変わらないもやしは、常備しておきたいですね。 |