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そば粉のクレープスモークサーモンと半熟玉子
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そば粉のクレープスモークサーモンと半熟玉子 材料 ＜そば粉のクレープ生地＞ （約15～17枚分・ 焼いたものを冷凍も可能） そば粉 200グラム 小麦粉 40グラム 卵 小1個 牛乳 400cc バター 40グラム ＜スモークサーモンと半熟玉子＞ （クレープ1枚分） スモークサーモン 2～3枚 万能ねぎ 少々 粗びきこしょう 少々 作り方 1. そば粉と小麦粉をボールに入れて泡だて器で混ぜる。
中心をくぼませて卵と、牛乳の約半量を加えてぐるぐると混ぜる。
なめらかになったら残りの牛乳を加えてのばす。2. ボールにラップをかけて、1時間以上休ませる。 3. 溶かしたバターを加えて混ぜ、油少々を引いたフライパンで薄く焼く。 4. クレープを焼いて返したらスモークサーモンを広げ四方を折りたたみ四角く整える。 5. 中心に卵を割り落とし、ふたをして蒸し煮して火を通す。 6. 万能ねぎのこくち切り、粗挽きこしょう少々をふる。 
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