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そば粉のクレープリンゴのシナモンソテー
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そば粉のクレープリンゴのシナモンソテー 材料 ＜そば粉のクレープ生地＞ （約15～17枚分・ 焼いたものを冷凍も可能） そば粉 200グラム 小麦粉 40グラム 卵 2個 牛乳 400cc バター 大さじ2杯 ＜リンゴのシナモンソテー＞ （クレープ5～6枚分） リンゴ 2個 砂糖（あればブラウンシュガー） 大さじ5～6杯 レモン汁 小さじ2～3杯 シナモン 少々 サワークリーム 適量 ミンントリーフ 作り方 1. ＜クレープ生地＞
そば粉と小麦粉をボールに入れて泡だて器で混ぜる。
中心をくぼませて卵と、牛乳の約半量を加えてぐるぐると混ぜる。
なめらかになったら残りの牛乳を加えてのばす。2. ボールにラップをかけて、1時間以上休ませる。 3. 溶かしたバターを加えて混ぜ、油少々を引いたフライパンで薄く焼く。 4. ＜リンゴのシナモンソテー＞
リンゴは1センチ厚みのくし形に切る。好みで皮つきのままでも。5. バターを溶かしてりんごを炒める。
砂糖を加えてキャメル状に少し焦がし、
レモン汁と水少々を加え、ふたをして蒸し煮する。6. リンゴが軟らかくなり、水分がなくなったらシナモンをふり、
サワークリームとクレープに包み、仕上げにミントを添える。
そば粉のクレープ
スモークサーモンと
半熟玉子
そば茶の
ミルクプリン
ウーピーパイ