商品検索
カテゴリー
カレンダー
さくら生春巻き
￥0（税込）
0ポイント獲得できます
数量
-
- システム商品コード
- ：016000000043
-
- 送料について
- ：
1ヶ所に対してお買上げ合計金額が８，０００円以上は送料無料！
- アイテム説明
さくら生春巻き 材料（8本分） 桜めん 1袋 ボイルえび 8尾 きゅうり 1本 桜の葉 4枚 生春巻きの皮 8枚 麺つゆ 適量 作り方 1. 桜めんは茹でて、冷水で洗い、水気を切っておく。 2. ボイルえびは殻を取り、縦半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから千切り、桜の葉は塩抜きをして、縦半分に切る。 3. 生春巻きの皮を水に数回浸し、割れない程度に戻したら、桜めん、きゅうりを置ききっちりと巻く。 4. 巻き終りの面に、桜の葉、えびを2枚並べて置き、上から春巻きの皮を重ね巻き終わる。
※水に桜のリキュールを入れ、アルコール分を煮飛ばし、麺つゆを割って、たれにすると、さらに、桜の香りが広がります。
料理のポイント 生春巻きの皮は、水に漬けっぱなしにすると扱いにくいですから、1枚ずつ固めに戻して作っていくと良いでしょう。透けて中が見えるところが美しいですから、えびの向きや、桜の葉の向きが外向きに揃うように仕上げましょう。
野菜ソムリエのワンポイント 愛でてよし、食べてもなお一層春を感じさせる桜です。桜の葉にはクマリンが含まれていて、強い抗酸化効果を持っているのだそうです。血液さらさら効果や、桜餅に巻かれるように防腐の役割もします。独特の香りを持つ葉ですが、塩漬けにすることで芳香するのだそうで、ただ、保存の為だけではないのですね。
お花見のお弁当にいかがでしょう？お口の中にも、桜の香りが広がって、お花見を二倍楽しめそうです。
レシピ by シニア野菜ソムリエ 小原 薫
＜ホームページ ： アトリエ Afternoon Tea＞
＜ブログ ： レシピな時間＞
Photo by 下平 桃子
常夜鍋の
しゃぶしゃぶそば
ワカメたっぷりそば 
アツアツ
きのこ汁そば
山盛りきのこ
あんかけそば
