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パーティーわんこそばプレート
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パーティーわんこそばプレート 材料（2人分） そば 200g そばつゆ 適量 トッピング具材 お好みの刺身 まぐろ、鯛、甘エビ、ホタテなど いくら、納豆、なめこ、かまぼこ 大葉、かいわれ大根、海苔 大根おろしなど何でも 作り方 1. そばを袋の表示時間通り茹で、水でしっかり洗ったら、皿の上に、20ほどに分けて一口分ずつ盛り付けておく。 2. まぐろや鯛は薄く切り、くるりと巻いて花のようにしてそばの上に飾る。さっと茹でたなめこは、大根おろし、納豆、海苔と一緒に飾る。甘エビにはかいわれを彩りに、かまぼことほたてにはいくらと、わさびを飾る。
料理のポイント 「どんどんじゃんじゃん」の掛け声で、お椀からお椀へ投げ込まれるそばをいただくわんこそばですが、家ではなかなか出来ないものです。一口ずつに小分けして、途中でいただく具材を先にトッピングし、お好きな具材とそばを味わってみて下さい。
ホームパーティーなど、人が集まるときに事前に準備しておけるそばメニューです。
野菜ソムリエのワンポイント 納豆には、大豆由来のイソフラボンや大豆たんぱくが豊富に含まれています。イソフラボンは体内で女性ホルモンのエストロゲンと同じような働きをしてくれますから、更年期障害の予防効果があります。ナットウキナーゼは血栓を溶解する作用があり、心筋梗塞、脳梗塞などの予防効果があります。
ねばねばが気になるときは、大根おろしと一緒にいただくと、さっぱりといただけます。
また大根おろしには、消化酵素が含まれていますから、わんこそばを競って食べる時には、時々口にすると、消化を助けてくれます。
かいわれ大根に代表されるスプラウトは芽野菜。人間と同じで、赤ちゃんには、成長する為の力がぎゅっと詰まっています。
レシピ by シニア野菜ソムリエ 小原 薫
＜ホームページ ： アトリエ Afternoon Tea＞
＜ブログ ： レシピな時間＞
Photo by 下平 桃子
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